うなぎ

うなぎは今や絶滅危惧種となってしまったので、できる限り控えたいところ。

詳細は以前にうなぎは絶滅危惧種なのになぜ食べるの？代替案はある？の記事でも記載しました。

その時に豆腐と湯葉から作られたうなぎもどきを発見 ...

うなぎは日本で大人気ですが実は絶滅危惧種に指定されています。でもスーパーなどでは普通に売っていますね。この記事ではうなぎの裏の部分について水産庁のデータと国際自然保護連合のレッドリストも参考にお伝えしたいと思います。