東京駅の「菜食弁当」はベジタリアン・ヴィーガンも楽しめるお弁当でした！！

2019年1月19日2022年10月25日

※ 2022年に東京駅で確認したらどこにも置いてなかったのでもしかしたら販売終了してしまったのかもしれません T T。ただまた復活するかもしれないので記事はこのまま残させていただきます

東京駅構内では駅弁がたくさん売っていますが、ベジタリアン・ヴィーガンの人も楽しめるお弁当はなかなかないです。

ですが、ヴィーガン認定を正式に受けているお弁当が1つだけあります！
それが今回ご紹介する「菜食弁当」です。

菜食弁当とは

「菜食弁当」はその名の通り、野菜のみで作られたお弁当です。

お弁当に肉・魚介類・乳施肥品・卵は一切使用されていません。
ただ、通常のお弁当と同様に調味料やpH調整剤等の添加物は含んでおり、野菜も有機野菜を使用しているわけではありません。

添加物等は別として、動物性の食品を含まない野菜のみで作られたお弁当を食べたい、という場合にはベジタリアンの方だけでなくヴィーガンの方も楽しむことができます。
実際にベジプロジェクト認定ヴィーガンマークもお弁当には付いています。
駅弁の中でこのヴィーガンマークが付いたのは菜食弁当が初なのだそうです。

販売しているのは日本レストランエンタプライズ(NRE)です。
製造しているのは日本レストランエンタプライズのグループ会社である「日本ばし大増」です。
日本ばし大増に関してはベジタリアンやヴィーガン専門のお弁当を作っているわけではなく、肉や魚を含む和食をメインとしたお弁当を作っています。

菜食弁当は昨年2018年はパリのリヨン駅でも1ヵ月間販売されていたそうです。
フランスの方々の反応はどうだったのか気になるところですね。

菜食弁当の中身の材料と栄養成分は下記の通りです。
※2019年1月19日時点での中身の材料及び栄養成分となります

雑穀入りご飯(国産米)・白飯(国産米)・豆腐ハンバーグ和風あん和え・車麩唐揚・赤キャベツと糸寒天のマリネ(クコの実入り)・南瓜煮・玉ねぎオイル焼・舞茸煮・筍煮・ひじき煮・アスパラガスオイル焼・蓮根煮・ズッキーニオイル焼・そら豆・赤パプリカオイル焼・人参煮・大豆たん白そぼろ甘辛煮・枝豆・ごま・植物油
調味料(アミノ酸等)・pH調整剤・V.B1・グリシン・トレハロース・酸味料・ダイズ多糖類・加工でん粉・凝固剤・酸化防止剤(V.C、V.E)・増粘多糖類・水酸化Ca・漂白剤(亜硝酸塩)・リン酸塩(Na)・酒精、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)

栄養成分
熱量：500kcal
たんぱく質：10.6g
脂質：13.3g
炭水化物：81.5g
食塩相当量：2.5g